Содержание
Дефекты
Каждый любитель-заводчик кур хоть раз задумывался о внешнем виде яиц снесенных его курами: очень маленькие или огромные с двумя желтками, мягкие или без скорлупы, а также дефектами кальцификации (морщинистые, с шероховатостью или конкрециями и т. д.).
Размер и цвет
Размер, форма и цвет могут варьироваться в зависимости от породы и возраста курицы.
Молодая, в начале периода яйцекладки несёт более мелкие яйца.
У некоторых встречаются отклонения в размере, качестве скорлупы и внешнем виде.
Что касается размера, то куриное яйцо кажется больше или меньше в зависимости от того, круглое оно или продолговатое. Это не является отклонением от нормы, хотя лучше избегать высиживания чрезмерно вытянутых яиц. Однако иногда, курица несёт необычные яйца:
- Крошечные, микроскопические по сравнению с обычным размером, снесенного данной породой кур или одной курицей и без желтка внутри (их называют «петушиными»);
- Огромные, возможно, содержащие два желтка.
Как правило, крошечные появляются в начале или конце периода яйцекладки и являются временными. Обычно они не содержат желтка. Это не является критическим дефектом и нет ничего плохого в том, чтобы употреблять в пищу яичные белки, например, добавляя их в омлет.
У некоторых кур встречаются крупные яйца с двумя желтками: они съедобны, но не пригодны к инкубации, даже если будут оплодотворены. Двойняшки у кур не вылупляются.
Дефект яиц. Аномалии скорлупы
Могут наблюдаться и другие аномалии:
В начале периода яйцекладки могут появляться яйца с мягкой оболочкой или совсем без нее. Это чаще всего является следствием дефицита кальция. Для его устранения достаточно простого добавления в рацион кальциевой добавки в виде промышленного порошка или измельченной яичной скорлупы.
- Мягкая может быть результатом инфекции полученной от курицы.
- Болезни характеризующиеся твердой скорлупой (EDS76) называются аденовирусом, ранее известным как «птичий аденовирус типа 3».
Согласно книге «Болезни домашней птицы» Жан-Люка Герена, Доминика Баллоя и Дидье Виллата, изданной Editions France Agricole:
«Заболевание может появиться в начале яйцекладки, но чаще развития болезни возникает между 28 и 35 неделями после её начала».
Это проявляется в снижении яйценоскости, которая может достигать 50% и сохраняться от 1 до 3 месяцев. Яичная оболочка обесцвечивается, становится хрупкой или даже мягкой, поскольку не кальцинируется.
Как правило, заболевание проходит само по себе, и все возвращается к нормальному состоянию, если только болезнь не развилась на ранней стадии периода яйцекладки.
В некоторых случаях курица становится бесплодной и полностью перестает нестись. В других случаях, она продолжает нести яйца без скорлупы, что может привести к внутренним инфекциям.
Известковые конкреции
На яйцах можно встретить известковые конкреции — выступающие шероховатости.
Их несут более взрослые куры. Причиной заражения зачастую бывает наличие микоплазмы, даже если курица не выглядит больной.
Яйца с известковыми конкрециями можно употреблять в пищу без каких-либо проблем, но нельзя использовать для инкубации.
Крупная курица породы Орпингтон Сплэш довольно часто несёт такие яйца, несмотря на то, что в остальном здорова. Возможно, она является здоровым носителем микоплазмы.
Сморщенная скорлупа
Яйца с неровной, волнистой, морщинистой или смятой оболочкой, часто обнаруживаются после перенесенного бронхита. Это одна из причин, почему вакцинация против инфекционного бронхита так важна для профессиональных птицеводческих хозяйств.
Последствия инфекционного бронхита
Согласно ранее упомянутой книге «Болезни домашней птицы», «передача вируса инфекционного бронхита будущим курам-несушкам в возрасте до двух недель, помимо повреждения дыхательных путей, будет иметь катастрофические последствия для яйцекладки, разрушая клетки репродуктивной системы. Эти клинически скрытые и необратимые поражения половых органов приведут к появлению «ложных несушек», то есть взрослых самок, которые никогда не будут нестись».
Позднее развитие инфекций у кур-несушек вызывают:
- Незначительные проблемы с дыханием.
- Снижение как количества, так и качества яйцекладки, с различной степенью тяжести в зависимости от времени заражения.
«Помимо влияния на количество потерянных яиц, экономические потери из-за «некачественной» скорлупы значительны (деформированные, «кольцеобразные», мелкие, обесцвеченные, хрупкие) Проблема хрупкости скорлупы часто носит устойчивый характер».
К сожалению, это не единственное заболевание, которое может вызывать снижение яйцекладки и появление дефектных яиц.
Пятна напоминающими ореол и хрупкие на кончике
На них могут быть обнаружены локальные повреждения, трещины или пятна похожие на ореолы на заостренных концах.
Такой дефект яиц обычно свидетельствует о том, что птица является носителем инфекции, которая может проявляться лишь незначительными клиническими признаками.
Вероятно, это микоплазменная инфекция вызванная Mycoplasma synoviae.
Эта микоплазма очень распространена на небольших птицефермах и особенно опасна, поскольку не вызывает респираторных симптомов. Однако является основной причиной инфекционного синовита у цыплят в возрасте от одного до четырех месяцев, часто сопровождающегося артритом лап. «Одна из ее форм вызывает деформацию яичной скорлупы, при этом один конец имеет шероховатую, закрытую форму и хрупкость, отсюда и название «стеклянные яйца»».
Розовые или коричневые пятна
Розоватые пятна могут быть признаком заражения паразитами.
Хотя необычные, очень маленькие, мягкие или безскорлупные куриные яйца часто встречаются в начале или конце периода яйцекладки и обычно не являются поводом для беспокойства, эти дефекты все же следует исследовать. Если они сохраняются, это может указывать на дисбаланс питательных веществ, особенно кальция. Стойкие дефекты также должны стать поводом для проверки на наличие паразитов или заболеваний.
Факты анатомии
Процесс яйцекладки действительно ОЧЕНЬ интересен.
В течение часа после того, как было снесено последнее яйцо, курица снова овулирует. Желток проходит через яйцевод и оказывается заключенным в несколько слоев яичного белка, обернутого защитными мембранами и запечатанного в скорлупу.
Формирование скорлупы занимает около 20 часов.
Стресс, громкие звуки, перенаселенность, грубое обращение или что-либо еще, что пугает курицу, может заставить ее отложить яйцо (или снести его преждевременно) и добавить еще один кальциевый слой.
По мере продвижения по телу курицы, оно несколько раз вращается, но если по какой-либо причине останавливается, кальциевое отложение может просто скопиться на небольшом участке. Это просто «стопка» яичной скорлупы.
В процессе формирования яйца, когда оно движется по яйцеводу и вращается, к каждому концу скорлупы и желтку прикрепляются «маленькие ниточки». Они удерживают желток в середине белка.
Когда яйцо выходит (из того же отверстия, через которое курица испражняется), оно проталкивает помётный канал внутрь тела птицы, закрывая его, чтобы курица не могла испражняться одновременно с откладыванием яйца, тем самым сохраняя их чистыми.
Так что не каждый дефект яиц это отклонение в состоянии здоровья птицы!
